Family Business mit Leidenschaft in Thierbach

Gemeinsam stark: Wenn sich zwei lokale Unternehmen zum Vorteil der Kundschaft zusammentun, entsteht ein Mehrwert für die gesamte Region. In Thierbach verarbeitet Metzgermeister Daniel Häusler seit 2020 seine Fleischspezialitäten auf dem Almhof der Familie Gruber, wo seine Frau Daniela Juniorchefin ist. So kann der Almhof auf hochwertige Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Produktion zurückgreifen – ganz ohne Transportwege und mit maximaler Regionalität. Das freut nicht nur die Hotelgäste, sondern auch alle, die in der Wildschönau leben, arbeiten oder Urlaub machen.

Die Kooperation zwischen dem Gasthof Almhof in Thierbach und der Fleischveredelung Häusler ist weit mehr als ein klassisches Lieferantenverhältnis. „Wir sind eine Familie und tief in der Region verwurzelt. Wir haben den Anspruch, höchste Produktqualität zu bieten. Daher haben wir uns auch beruflich zusammengeschlossen“, erzählt Almhof-Juniorchefin Daniela Häusler.

Keine Transportwege

Vor sechs Jahren hat sich ihr Mann Daniel selbstständig gemacht und auf dem Gelände des Almhofs seine eigene Metzgerei mit Wurstproduktion errichtet. Er beliefert den Gasthof Almhof mit sämtlichen Wurst- und Selchwaren sowie Frischfleisch – und das ganz ohne Transportwege. „Die Hotelgäste genießen während ihres Aufenthalts regionale und heimische Kulinarik mit zahlreichen Spezialitäten direkt aus der hofeigenen Metzgerei“, erklärt Daniel Häusler. Er bezieht das Rindfleisch überwiegend aus dem landwirtschaftlichen Betrieb seines Schwagers und veredelt zusätzlich Fleisch von Bauern aus der unmittelbaren Umgebung.

SB-Hofladen hat täglich für alle geöffnet

„Wir bieten erstklassige Qualität: Natürliche Aufzucht, ein Sommer auf der Alm und die eigene Schlachtung bilden die Basis für hochwertige Fleischprodukte und authentischen Genuss“, sagt Daniel Häusler. Bestätigt wird dies auch durch die Auszeichnung „Bewusst Tirol“, die der Gasthof Almhof bereits zum dritten Mal erhalten hat. Der hofeigene Selbstbedienungsladen mit Fleisch- und Selchwaren kommt nicht nur bei Hotelgästen hervorragend an, sondern auch bei all jenen, die in der Wildschönau leben, arbeiten oder Urlaub machen. „Wir haben uns bewusst dazu entschieden, den Hofladen täglich von 8 bis 19 Uhr für alle geöffnet zu halten. So kommen nicht nur unsere Gäste, sondern auch die Einheimischen unkompliziert zu Qualitätsprodukten direkt aus der Region“, betont Metzgermeister Häusler.

Gemeinsam die Region stärken

„Dank unserer Zusammenarbeit entsteht ein Mehrwert für Thierbach und unser Hochtal. Wir stärken die lokale Landwirtschaft und können eine intensivere Zusammenarbeit zwischen Betrieben empfehlen, egal ob familiär verbunden oder nicht“, betonen Daniela und Daniel Häusler. Für sie steht fest: „Regionalität bleibt für uns das stärkste Verkaufsargument – und ein Beitrag zu nachhaltiger Wirtschaft.“